Nodig
ciabatta – 3 tomaten – 2 el olijfolie – peper – fleur de sel – 1 teentje knoflook – 2 el gehakte basilicum
Bereiding
Ontpit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes. Meng de tomatenblokjes met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet 30 minuten in de koelkast.
Snijd de ciabatta (of stokbrood) schuin in sneetjes. Pel en halveer de knoflook, wrijf er het brood mee in. Besprenkel met olijfolie en rooster de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin. Vermeng het tomatenmengsel met de basilicum. Verdeel het tomatenmengsel over de warme toast. Werk af met fleur de sel.