Nodig voor 1 taart:

1 doos Oreokoekjes Original (176 g) - 500 m soja opkoproom - 180 g suiker -

3 eieren - garnituur: cacaopoeder, zilveren suikerbolletjes, ganaatappelpitjes ...

Bereiding:

Plet de koekjes fijn. Bekleed een sprinvorm met bakpapier. Leg de helft van de geplette koekjes op de bodem van de springvorm. Scheid de eidooiers en de eiwitten. Klop 3 eiwitten stijf met 60 g suiker. Klop 3 eidooiers los met 60 g suiker. Klop de opkloproom op met 60 g suiker. Schep de stijfgeklopte opkloproom onder de eidooiers. Schep het stijfgeklopt eiwit voorzichtig onder het roommengsel. Doe de helft van het roommengsel op de geplette koekjes.

Leg daarop de andere helft van de koekjes. Leg er tenslotte de rest van de roomvulling op. Plaats de taart gedurende 1 nacht in de diepvries. Garneer met cacaopoeder, zilveren suikerbolletjes of vers fruit.

Gluten- en tarwevrij en FODMAP-arm: Neem glutenvrije Oreokoekjes



Eivrij:  Klop dan het vocht van 1 blik kikkererwten stijf, samen met 60 g suiker. Klop 100 ml soja kloproom op met 120 g suiker. Schep het stijfgeklopte kikkererwtenvocht zachtjes onder de sojaroom. Laag geplette koekjes, dan dit roommengsel, terug geplette koekjes en tot slot de rest van dit roommengsel. Versieren maar!

Maak er een paas-ijstaart van!

Gebruik hetzelfde recept, garneer met toefjes slagroom die je gekleurd hebt met gele voedingskleurstof.