Gierstpannenkoekjes

Vrij van gluten, kippenei, koemelk, lactose, noten, pinda, soja en tarwe

Nodig

100 g gierstvlokken – 2 el appelmoes – 130 ml water – 1 kl distelolie – distelolie om in te bakken – stukje mango

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een maatbeker, behalve de distelolie om te bakken en de mango. Mix tot een homogene massa. Verhit distelolie in de pan.

Voeg ½ à 1 pollepel deeg toe, draai lichtjes met de pan zodat het deeg overal even dik is. Blijf dan van uw pannenkoek af tot hij opgedroogd is. Laat de pannenkoek op een deksel glijden en draai hem om. Laat nog even verder bakken en klaar. Serveer met vers fruit