Wortel-pastinaaksoep

Nodig voor 1,5 liter soep

1,5 liter groentebouillon - 2 uien - 1 courgette - 500 g pastinaak - 250 g wortelen - 2 kl kurkuma - peper - verse koriander

Bereiding

Breng de groentebouillon aan de kook. Pel de uien en snipper ze fijn. Schil de courgette en snij in stukjes. Dunschil de pastinaak en de wortelen. Snij in stukken. Voeg de groenten toe aan de kokende bouillon. Voeg de kurkuma toe en laat 15 min. zachtjes koken. Mix de soep. Breng verder op smaak met peper. Garneer met verse korianderblaadjes.